Conformément à l'article L 713-9 du code de l'éducation, le conseil d'institut définit le programme pédagogique et le programme de recherche de l'IUT, dans le cadre de la politique de l'université et de la réglementation nationale en vigueur.
De plus, en application du décret n° 94-39 du 14 janvier 1994, le conseil adopte le budget sur proposition du directeur pour le soumettre à l'approbation du conseil d'administration de l'université.
En outre, le conseil :
élit le président et le vice-président
élit le directeur
adopte le budget et contrôle son exécution
donne un avis sur la nomination des chefs de département
approuve le règlement intérieur
approuve et modifie les statuts avant adoption par le conseil d'administration de l'université
donne un avis sur le nombre d'étudiants pouvant être admis à l'IUT en formation initiale
approuve la composition des sous-commissions d'admission, de passage en 2ème année et de délivrance des diplômes
délibère sur le Contrat Etat/Université pour la partie concernant l'IUT, sur les projets de développement et sur tout sujet important touchant à la vie et au fonctionnement de l'institut
donne un avis sur l'orientation de la formation continue.
Le conseil est composé de 39 membres répartis comme suit :
14 enseignants dont :
7 enseignants-chercheurs dont :
2 professeurs et personnels assimilés,
5 autres enseignants chercheurs et personnels assimilés,

5 enseignants du second degré,

2 chargés d'enseignement
11 étudiants et personnels IATOSS
7 étudiants
4 personnels ingénieurs, administratifs, techniques, ouvriers et de service
14 personnalités extérieures dont :
3 représentants des collectivités territoriales
la région des Pays de la Loire
le département de Loire-Atlantique
la communauté urbaine de Nantes
8 représentants des activités économiques dont :
- MEDEF de Loire-Atlantique
- CG PME
- Union des Industries de Loire-Atlantique
- Plasti-Ouest
- CFDT,
- CFE-CGC,
- CGT,
- FO.
3 personnalités désignées par le Conseil à titre personnel.
Le conseil élit pour un mandat de trois ans renouvelable au sein des personnalités extérieures, un président ainsi qu'un un vice-président appelé, en cas de nécessité, à suppléer le président.
Le conseil élit également, au sein des personnalités extérieures, un vice-président appelé, en cas de nécessité, à suppléer le président.
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